具体要看是什么地区。韶关分为五县三区二市。最北的是乐昌一带，冬天能降到零下四五度，海拔高的乡镇山村还会降雪结霜。如果是靠近南面的县区例如新丰则温度会稍微高一些，最冷也就是二三度的样子。韶关市区内最低温度也就0度，从来没下过雪。一般最低温度都会出现在过年前后，现在是十二月中旬的开始，下旬的冬至左右温度开始下降，我个人觉得韶关真正的冬天是从十二月中旬开始的，一直到春节前后，除了少量的暖空气回流影响之外，其余时候几乎都是寒冷的。春节过后到三月份开始，气温有所回升，但个人感受最痛苦的季节来临了，因为整个三月和四月初都是梅雨季节，寒冷潮湿。
韶关为什么会下雪？会得，一般每年快要过年的那几天，韶关比较北的地方，如乳源仁化翁源等一些山区都会下雪的，还要在梅关那也会下，到时还会有很多梅花呢，那就真的是报春第一花啊！
韶关冬天会下雪吗？以目前所分的省市区论，从来没有下过雪的，应该没有。在一般人看来，以为海南是热带气候，以为海南没有下过雪。在我的印象里，看报道，是说海南下过雪的，只是相比之下，海南下雪很少，不是年年有雪下。除海南省外，广西，广东，福建，台湾，下雪的机会不多，但是下过的，是下得少而已，云南南部也少下雪。在北回归线之南地域不是年年有雪下的，不是气候异常特别冷都难见到白雪皑皑的世界。香港，澳门，广州，南宁等南方城市，是难得一见雪景的。